Biyokimya #02 | Protein Yapısı

Eğitmen: Dr. Süleyman Burak ÇELİK

Amino asitler bir zincire nasıl dizilir ve bu dizi proteinin üç boyutlu biçimini nasıl belirler? Bu derste peptid bağından başlayıp primer, sekonder, tersiyer ve kuarterner yapıyı adım adım kuruyoruz. Bu derste: - Peptid bağı, amino ucu ve karboksil ucu; 50 − 1 = 49 peptid bağı - Peptid bağının kısmi çift bağ karakteri, trans biçimi ve polaritesi - Primer yapının bulunması: bileşim, dizileme ve örtüşen parçalar - α-heliks (her turda 3.6 amino asit; 18 / 3.6 = 5 tur) ve sarmalı bozan amino asitler - β-kırmalı tabaka, β-dönüşler ve motifler - Tersiyer yapı, bölgeler ve katlanmayı tutan dört etkileşim - Katlanma, denatürasyon ve şaperonlar - Kuarterner yapı; hatalı katlanma: amiloid ve prion (mekanizma) Bölümler: 0:00 Yapı Taşlarından Proteine 0:32 Bir Bakış: Boncuklu Kolye 1:21 Peptid Bağı ve Zincirin Yönü 2:16 Peptid Bağının Üç Özelliği 3:08 Primer Yapı Nasıl Bulunur? 4:14 Sekonder Yapı: α-Heliks 5:13 Sarmalı Bozanlar 5:52 β-Kırmalı Tabaka 6:41 Dönüşler, İlmekler ve Motifler 7:27 Tersiyer Yapı ve Bölgeler 8:02 Katlanmayı Tutan Dört Etkileşim 8:50 Katlanma: Vadiye Yuvarlanan Top 9:28 Denatürasyon 10:10 Şaperonlar 10:55 Kuarterner Yapı 11:39 Hatalı Katlanma: Amiloid ve Prion 12:36 Üç Yanılgı 13:10 Özet Sıradaki ders: miyoglobin ve hemoglobin — oksijeni tutan ve taşıyan iki küresel protein. Kaynak kitap: E. E. Abali, S. D. Cline, D. S. Franklin, S. M. Viselli, Lippincott Illustrated Reviews: Biochemistry, 8. baskı (Wolters Kluwer, 2022), Bölüm 2. Türkçe terimler: Lippincott Biyokimya (3. baskı, Türkçe çeviri). Tanımlar ve sayısal değerler kitabın 8. baskısından alındı; 3D sahne, şekiller ve hesap örnekleri özgündür. Bu video eğitim amaçlıdır, tıbbi tavsiye değildir. Tıp ve sağlık bilimleri öğrencileri için Biyokimya serisinin 2. dersi.