Biyokimya #01 | Derse Giriş: Amino Asitler

Eğitmen: Dr. Süleyman Burak ÇELİK

Biyokimya dersine hoş geldiniz. İlk derste yapı taşlarıyla başlıyoruz: amino asitler. Bir amino asidin yükünü ne belirler, pH değişince ne olur ve vücut kanın pH'sını neden 7.35 ile 7.45 arasında tutar? Bu derste: - Biyokimya nedir; ilk blokun haritası ve neden proteinlerle başlıyoruz - Amino asidin genel yapısı: alfa karbon, karboksil, amino grubu ve yan zincir - Yan zincire göre dört grup: polar olmayan, yüksüz polar, asidik, bazik (9 + 6 + 2 + 3 = 20) - Hidrofobik etki, prolin, disülfid bağı ve fosforilasyon - L ve D izomerleri - pH, Henderson–Hasselbalch denklemi ve tamponlar (asetik asit: 3.8–5.8) - Alaninin titrasyonu ve izoelektrik noktası: (2.3 + 9.1) / 2 = 5.7 - Kanın bikarbonat tamponu; akciğerler ve böbrekler Bölümler: 0:03 Biyokimyaya Hoş Geldiniz 0:43 Bir Bakış: Suda Bir Alanin 1:30 Neden Proteinlerle Başlıyoruz? 2:05 Amino Asidin Genel Yapısı 2:39 Fizyolojik pH'ta Yükler 3:11 Yan Zincire Göre Dört Grup 3:57 Polar Olmayanlar: Yağ Damlası Gibi 4:38 Prolin Farklıdır 5:00 Yüksüz Polar Yan Zincirler 5:43 Asidik ve Bazik Yan Zincirler 6:28 L ve D İzomerleri 7:00 pH ve Henderson–Hasselbalch 7:53 Tampon Nasıl Çalışır? 8:37 Alaninin Titrasyonu 9:30 Fizyolojik pH'ta Alanin 10:05 Kanın Tamponu: Bikarbonat 10:59 Üç Yanılgı 11:33 Özet Sıradaki ders: protein yapısı — amino asitler nasıl birleşip üç boyutlu proteinleri kurar? Kaynak kitap: E. E. Abali, S. D. Cline, D. S. Franklin, S. M. Viselli, Lippincott Illustrated Reviews: Biochemistry, 8. baskı (Wolters Kluwer, 2022), Bölüm 1. Türkçe terimler: Lippincott Biyokimya (3. baskı, Türkçe çeviri). Tanımlar ve sayısal değerler kitabın 8. baskısından alındı; 3D sahne, şekiller ve hesap örnekleri özgündür. Bu video eğitim amaçlıdır, tıbbi tavsiye değildir. Tıp ve sağlık bilimleri öğrencileri için Biyokimya serisinin 1. dersi.