Biyokimya #05 | Enzimler I: Enzim Nasıl Çalışır?

Eğitmen: Dr. Süleyman Burak ÇELİK

Enzimsiz yıllar sürecek bir tepkime enzimle bir saniyede biter. Enzim bu hızı nereden alır, neden kendisi değişmez ve neden tepkimenin dengesini değiştirmez? Bu derste: - Enzimlerin adlandırılması ve altı enzim sınıfı - Karıştırılan adlar: sentetaz–sentaz, fosfataz–fosforilaz, dehidrogenaz–oksidaz–oksijenaz - Aktif bölge, enzim-substrat kompleksi ve uyarılmış uyum - Etkinlik: 100 milyon saniye ≈ 3 yıl; turnover sayısı (1000 × 60 = 60000) - Kofaktör, koenzim, kosubstrat ve prostetik grup; vitaminlerle bağlantı - Aktivasyon enerjisi, geçiş durumu ve aynı denge - Aktif bölgenin kimyası: asit-baz ve kovalent kataliz (kimotripsin) - Substrat, sıcaklık ve pH'ın hıza etkisi Bölümler: 0:00 Protein Katalizörler 0:36 Bir Bakış: Enzim İş Başında 1:22 Enzimlerin Adları 2:02 Altı Enzim Sınıfı 2:54 Karıştırılan Adlar 3:33 Aktif Bölge ve Uyarılmış Uyum 4:07 Etkinlik ve Özgüllük 4:59 Kofaktörler ve Koenzimler 5:54 Düzenleme ve Hücre İçi Yer 6:22 Aktivasyon Enerjisi 7:09 Alternatif Yol, Aynı Denge 7:32 Aktif Bölgenin Kimyası 8:28 Substrat Konsantrasyonu 9:07 Sıcaklık 9:44 pH 10:34 Üç Yanılgı 11:06 Özet Sıradaki ders: enzim kinetiği, inhibisyon ve düzenleme Kaynak kitap: E. E. Abali, S. D. Cline, D. S. Franklin, S. M. Viselli, Lippincott Illustrated Reviews: Biochemistry, 8. baskı (Wolters Kluwer, 2022), Bölüm 5. Türkçe terimler: Lippincott Biyokimya (3. baskı, Türkçe çeviri). Tanımlar ve sayısal değerler kitabın 8. baskısından alındı; 3D sahne, şekiller ve hesap örnekleri özgündür. Bu video eğitim amaçlıdır, tıbbi tavsiye değildir. Tıp ve sağlık bilimleri öğrencileri için Biyokimya serisinin 5. dersi.